Descripción
Este Salchichón Cular Ibérico resulta de la perfecta armonía entre un animal único y un entorno que provee de todo lo necesario. Esto hace que el equilibrio natural, la sostenibilidad del ecosistema, siga inalterable ciclo tras ciclo y año tras año.
Cerdo Ibérico y Dehesa son los ingredientes, el entorno natural del campo extremeño que circunda nuestras bodegas, hace el resto.
Es fruto de la mezcla de carnes nobles y grasa de un cerdo Ibérico criado en extensivo en la zona mencionada. Estas carnes y grasa se pican, condimentan con pimienta, sal y con otras especias, lo que marca su diferencia. Posteriormente se embuten en tripas naturales. Finalmente, se someten a un proceso de maduración y desecación hasta su punto de consumo.
El salchichón cular es una variedad de salchichón elaborada exclusivamente con jamones de cerdo ibérico.
Se caracteriza al corte por su picado fino, toque pimienta, pero sobretodo por su equilibrio de grasa que lo presenta blanquecino y fundente. Exquisito y ¡MUY RECOMENDABLE!
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Descripción detallada del producto
| Raza | 100% Cular Ibérico |
| Alimentación | Nuestros cerdos tienen una alimentación totalmente Natural sólo de hierbas y Bellotas en la época de Montanera. Esta abarca el período de Noviembre a Marzo, tiempo durante el cual el cerdo para ser calificado de “bellota” debe engordar 46 Kilos. |
| Curación | 6 meses mínimo |
| Formato | Cortado a cuchillo en el momento. |
| Sabor | Leve pimentón |
| Lugar/País de origen | Extremadura |
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