Lomito Ibérico Pieza (450gr.)

Lomito Ibérico Pieza (450gr.)

19,80

Por su calidad, por su precio y por ser un producto totalmente natural de animales criados en libertad, es una excelente elección. Nuestro Lomito ibérico de Campo suele tener 6 meses de curación. Embutido Ibérico procedente de la Presa Ibérica. Peso: 400-500 grs. Origen: Valle de los Pedroches. Raza Ibérica

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Descripción

Este embutido procede de una de las piezas más exquisitas del Cerdo Ibérico, la Presa. Esta es una masa muscular que une la paleta con el tronco y es la parte noble de lo que conocemos como cabecero de lomo. Por su ejercitación durante la vida del cerdo, posee gran coloración e infiltraciones de grasa, lo que le hace extremadamente jugoso y exquisito. Es uno de los embutidos ibéricos más apreciados.

Nuestro Lomito Ibérico de Campo es el resultado de la perfecta armonía entre la estirpe de un animal único y un entorno que provee de todo lo necesario. Esto hace que el equilibrio natural, la sostenibilidad del ecosistema siga inalterable ciclo tras ciclo y año tras año.

Cerdo Ibérico y Dehesa son los ingredientes, el entorno natural del Valle de los Pedroches que circunda nuestras bodegas, hace el resto.

Este Lomito Ibérico de Campo ha sido criado en libertad en las Dehesas del Valle de los Pedroches. También el pimentón de la comarca Extremeña de la Vera usado para su aderezo.

Los cerdos son mimados desde su nacimiento para que su comunión en libertad con la dehesa sea perfecta. Esta simbiosis permite la sostenibilidad económica de este singular paraje Mediterráneo.

Nuestros cerdos tienen una alimentación totalmente Natural sólo de hierbas y piensos naturales a base de cereales y leguminosas. Aunque son apartados de la montanera por criterios técnicos, también pueden aprovechar alimentación de restos de bellota.

Se aprecian matices propios de aderezo de pimentón y ajo, pero muy livianos.

Presenta infiltraciones grasas -donde se concentra la mayor parte del sabor- propias de cerdos ibéricos criados en libertad. Esta circunstancia hace que su gusto sea mucho más intenso que los jamones de cebo. Su sabor es excepcional por su consumo de hierbas y bellotas de rebusca.

El color es oscuro, más que burdeo.

La caña de lomo es uno de los embutidos más nobles del cerdo y uno de los preferidos por los amantes de los ibericos.

Por su calidad, por su precio y por ser un producto totalmente natural de animales criados en libertad, es una excelente elección.

Nuestro Lomito ibérico de Campo suele tener 6 meses de curación.

Embutido Ibérico procedente de la Presa Ibérica.

Peso: 400-500 grs.

Origen: Valle de los Pedroches.

Raza Ibérica

Descripción detallada del producto

Raza Ibérica
Curación 6 meses de curación
Lugar/País de origen Valle de los Pedroches, Sierra Morena
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